RESALTAMOS NUESTRO ORIGEN

Ingredientes tradicionales, cocina del mundo

Ingredientes tradicionales, cocina del mundo

En nuestros platos damos gran importancia a todos nuestros productos locales y nacionales inspirados en la cocina del mundo.

Cocina con raíces profundas y autenticidad regional

Platos que rescatan tradiciones y sabores locales, conectando con la identidad quindiana.

Innovación a través de técnicas modernas y fermentación ancestral

Uso de fermentaciones y métodos contemporáneos para transformar ingredientes tradicionales.

Reconocimiento e impacto en la gastronomía nacional

Inclusión en Forbes y elogios de la crítica posicionan a Cerón como referente regional.

ALIMENTOS LOCALES

Variedad gastronómica

Cada plato celebra ingredientes locales con técnicas contemporáneas que despiertan todos los sentidos.

¿Dónde estamos?

Estamos ubicados en el barrio Laureles en uno de los costados de su parque, Calle 19ª # 15 Norte 55

DIANA CERÓN – AUTOR

Nuestra autora

«Soy una persona sensible de la cocina tradicional heredada. Amo la capacidad CULTURAL y el poder que tiene para IDENTIFICARNOS.

Cocinar ha sido mi lenguaje, mi manera de narrar historias y rendir homenaje a quienes me antecedieron. Cada plato es una conexión emocional con lo que soy y de dónde vengo»

chocolateria y pastelería cerón

«Cerón desafía todo lo que usted cree saber de los sabores del Quindío. Una experiencia íntima y valiente que transforma ingredientes locales en poesía culinaria.”

Reseñas y críticas acerca de nosotros

MADAME PAPITA

EL ESPECTADOR

«Cerón desafía todo lo que usted cree saber de los sabores del Quindío. Una experiencia íntima y valiente que transforma ingredientes locales en poesía culinaria.”

JULIÁN GUERRERO

forbes

“Diana Cerón, seleccionada por Forbes como una de las chefs revelación de Colombia por exaltar las raíces del Quindío con sensibilidad y creatividad.”

Andrés Felipe Ramos Gáfaro

la crónica

“Un restaurante que nace de los recuerdos, las emociones y el respeto por los ingredientes. Cerón es un homenaje vivo a la cultura quindiana.”

Claudia Arias

Revista Diners

“Cerón sorprende con una propuesta contemporánea que respeta la memoria culinaria del Quindío. Un lugar que deja huella en cada visita.”

Clara Cardona en Google/Tripadvisor

OPINIONES DE GOOGLE

“La mejor comida de autor en Armenia y una atención espectacular: ambiente, servicio y sabor que te hacen volver.”